绿色食品生产技术

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握绿色食品生产、加工、检验基本知识，具备农产品生产、加工、质检和技术开发能力，从事绿色食品加工、生产管理、检验及产品销售工作的高素质技术技能人才。

课程设计

1.核心课程 农业基础化学、食品生物化学、食品理化检测技术、食品微生物检测技术、食品质量与安全控制技术等。 2.实习实训 在校内进行农业基础化学、食品生物化学、食品理化检测技术、食品微生物检测技术、食品质量与安全控制技术、仪器分析技术、绿色食品生产技术、绿色果蔬加工技术等实训。 在绿色食品企业进行实习。

就业前景

主要面向绿色食品生产、加工及流通企业，在原料、加工、品控，产品检验岗位群，从事营养咨询、营养配餐、食品检验、销售与管理等工作。

智能能力

1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力； 2.掌握绿色食品的生产特性、绿色食品的加工原理，具备绿色食品生产、加工和技术推广的能力； 3.掌握绿色食品的理化检测、微生物检测与分析的专业知识和技能，能够选择合适检验方法，对绿色食品原辅材料、半成品、成品进行检验检测，能够分析判断检验结果，出具规范检验报告； 4.掌握绿色食品质量管理的基本理论，具备绿色食品生产管理和品质控制的能力； 5.掌握绿色食品生产及加工行业的国家方针、政策及行业的相关标准，具备依据相关法律、法规和标准正确指导生产经营活动的能力。

资格证书

食品检验工，食品安全师

衔接中职专业

农产品保鲜与加工

衔接本科专业

农学，食品质量与安全