食品检验检测技术

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品检验分析理论和方法，食品营养和食品检测技术等基本知识等基本知识，熟练使用各种食品分析检验仪器设备，具备完成食品企业常规检 验项目的检测等能力，食品营养分析检测、食品质量控制、公共营养与健康指导、 营养配餐等能力，从事食品分析检验和质量安全管理，食品营养检验、营养配餐与保健指导等工作的高素质技术技能人才。

课程设计

1．核心课程 食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验、食品仪器分析、食品标准与法规、食 品质量控制等。 

2．实习实训 在校内进行食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验等实训。

在食品生产、食品流通企业和第三方检测机构进行实习。

就业前景

主要面向食品生产、食品流通、食品监管和第三方检测机构等相关行业，在食品理化检验、微生物检验、实验室质量控制及产品质量控制等岗位群，从事食品分析检验和质量安全管理及食品营养分析检测、食品营养评价、营养 配餐、营养与健康指导等相关工作。

智能能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力； 

2．掌握食品感官检验、理化检验和微生物检验的基本理论知识和基本技能，熟悉食品检 验国家标准及法律法规，具备运用食品检验理论和技术开展食品分析检测的能力； 

3．熟悉实验管理基本知识和各种食品检验分析仪器设备的基本性能，具备实验室管理和 分析仪器日常养护的基本能力。

资格证书

食品检验工，公共营养师，食品安全师

衔接中职专业

食品生物工艺

衔接本科专业

食品质量与安全